加賀野菜
6－8本入り 5kg箱 5,500円（税抜）
金沢たけのこは、採れたてならあく抜きが必要ないくらい、やわらかくえぐみがありません。甘みが強く、身は締まり、水分を含んでみずみずしいのが金沢たけのこの特徴です。一般的なたけのこのえぐみが苦手でも、金沢たけのこなら大丈夫だという方もいるほどです。
金沢たけのこは、加賀藩の足軽付けだった岡本右太夫が江戸から持ち帰った孟宗竹を、金沢の自宅に植えたのが始まりと言われています。その後、大正から昭和の中ごろにかけて、全国にさきがけて、たけのこ振興策が進められてきました。身のしまったたけのこが育つのは、金沢の土壌が粘土質で、地中で空気にあたらないため。また、雪が積もると土の中が温かくなるのも美味しいたけのこができる重要な要件です。
金沢たけのこ｜加賀野菜
アク抜きが必要ないくらいにえぐみの少ない金沢たけのこは、やわらかく、甘みが強いのが特徴です。実はとても豊富な栄養を持つ野菜であることが認められており、低カロリーで、食物繊維、ビタミンB、ビタミンA、ビタミンEなども含まれます。おいしいだけでなく、栄養価も高い金沢たけのこを味わいください。
| 旬の季節 | 4月中旬〜5月中旬 |
| おすすめ料理 | お吸い物、天ぷら、たけのこご飯 |
| 6－8本入り 5kg箱・・・ | 5,500円（税抜） |
源助だいこん
旬の時期 10月下旬〜翌1月下旬
3,500円（税抜）
加賀れんこん
旬の時期 8月上旬〜翌5月ごろ
7,000円（税抜）
五郎島金時
旬の時期 8月中旬〜翌5月ごろ
金沢春菊
旬の時期 11月下旬〜4月下旬
4,200円（税抜）
打木赤皮甘栗かぼちゃ
旬の時期 6月上旬〜8月下旬
2500円 ／ 4500円
加賀太きゅうり
旬の時期 4月上旬〜10月下旬
2,000円（税別） ／ 3,500円（税抜）
二塚からしな
旬の時期 11月下旬〜翌3月下旬
金時草
旬の時期 6月下旬〜10月下旬
4,500円（税抜）
ヘタ紫なす
旬の時期 7月上旬〜10月上旬
せり
旬の時期 11月上旬〜翌4月ごろ
くわい
旬の時期 12月
赤ずいき
旬の時期 7月〜9月ごろ
金沢たけのこ
旬の時期 4月中旬〜5月中旬
5,500円（税抜）
つるまめ
7月〜9月下旬
金沢一本太ねぎ
旬の時期 10月中旬〜1月下旬
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