石川県産の千石豆の通販ページです。

8月ごろは、金沢市産の加賀つる豆として発送いたします。

8月以外の時期では、金沢市以外の石川県の産地のものを発送するため、

千石豆の表記での発送となりますが、

商品特性自体は大きく異なるものではありません。

（加賀つる豆は金沢市の一部地区で栽培されたものを指します）

 

↓レシピも紹介しているので、是非♪

【簡単】つる豆のレシピ紹介　ゆで方やすじの取り方も図解してます！！

 

能登野菜のひとつ、中島菜です

 

ピリッと辛い中島菜、

おひたしやみそ汁、お漬物でどうぞ。

※入荷が限定される商品ですので、ご注文いただいてから、お届けまでに１週間ほどかかる場合がございます。

 

トマトの生産量北陸三県一！小松産トマトの通販ページです。

小松トマトは、果肉が柔らかく、程よい酸味を特徴とし、酸味の中には甘味も感じられるバランスの良いトマトです。

 

 

小松トマトのレシぴ記事は↓

【レシピあり】小松産トマトの特徴を紹介！夏にぴったりのレシピも　

 

 

打木赤皮甘栗かぼちゃは、6月から7月にかけて出回る加賀野菜のひとつです。

最大の特徴は、この赤い皮の外見！

また、しっとりとした粘り気のある食味も特徴。

石川県産のこの伝統野菜の味を是非たのしんでみてください。

 

▼実際に赤かぼちゃをつかって、つくったレシピもあるので、是非みてみてください。

https://kaga-yasai.jp/623/

 

岩手県産の国産松茸をかなりお得にお届けします！！

中国産の松茸も高騰が続いていますが、

松茸が1箱しっかり入ってこの価格はかなりのお買い得ですよ。

最高の香りをもつ天然松茸を、いかがですか？

 

【注意】

・つぼみや開き、などの形は選ぶことができません。多少の折れも発生している場合があります。

・大小、大きさはバラバラな状態でのお届けです。

・天然物の松茸ですので、虫食いが発生する場合もあります。

（発送時の検品作業は当然完全な形で行います。）

 

加賀野菜のひとつ、金沢たけのこ。

期間限定の旬のお味となっていますので、

ほしい方はお早目にどうぞ！

 

 

 

人気の加賀野菜詰め合わせセットを期間限定でお届けします！

◎五郎島金時

粘り気がすくなく、ホクホク感がたまらないさつまいもです。甘みも強いです。そのまま、ふかし芋でも美味しいですが、スイートポテトなどにも利用できます。

◎加賀レンコン

シャキシャキの食感がたまらない、レンコンです。おろすと、強い粘り気がでるので、金沢の郷土料理である蓮蒸しは加賀レンコンを使って、作られます。

◎金沢春菊

丸い葉が特徴の丸葉春菊という種類の春菊です。一般的な春菊よりもクセがすくなく、葉が柔らかいのが特徴です。鍋などにも良いですが、サラダにしても食べられる珍しい春菊です。

◎金時草

独特の粘り気が特徴の加賀野菜です。酢の物やお浸しに使われることが多いですが、おすすめは炒めものです。ベーコンといっしょに炒めて食べると、クセもなく、非常においしいです。

 

加賀野菜を代表する野菜である源助大根（源助だいこん）が今年も入荷しました。金沢の打木という地区で主に生産されています。

源助大根（源助だいこん）は、一般的な大根に比べ、太っちょで短いのが特徴です。

上の写真は通常の青首大根と源助大根（源助だいこん）を並べたものです。（上部が源助大根（源助だいこん）、下部が通常の大根）一般的な大根よりもずんぐりした形をしているのが分かります。また、茎付近が青い色をしている青首大根とは違い、茎に近い部分まで均等に真っ白な色をしています。葉の部分は、通常よりも長めに切り取られていて、新鮮な様子が見てとれます。

肉質はキメが細かく柔らかいですが、煮崩れしにくいので、おでんに最適な大根といわれています。

ただし、日持ちは良くなく、日数がたつと、表面の部分にハリがなくなってきます。早めに食べるのがベストな食材です。