秋星は、石川県のオリジナル品種のりんごです。平成17年に品種登録されてから、毎年10月上旬から数週間の間のみ、期間限定で出荷が行われます。

秋星は、大玉なものも出荷されます。そして、心地よい歯ざわりと適度な甘みがあり、酸度と甘みのバランスがとれた食味の良いりんごとなっています。

期間限定で味わえる石川の食材をこの機会に是非どうぞ。

 

りんごにすれやキズなどの外傷があることがあります。

 

石川県は能登を代表する特産品である「ころ柿」です。

なかでも、志賀町のころ柿は外観、質ともに最高として石川県民に知られています。主な品種として能登特有の柿、最勝柿という柿が使われています。最勝柿は、大きさ果汁の多さなど、干し柿に最適な品種の柿となっています。

柿の収穫から、皮むき、乾燥にいたる多くの生産工程が全て、手作業で行われるため、収穫量は限定されています。

上の写真は箱入りの商品です。（お届けの品物です）

外はカリッと、中はトロッとした食感が楽しめます。

なっている柿の様子です。

 

【能登のころ柿のお酒新発売！】

「ころ柿」を丸ごと使った甘口のリキュールもあります！
他のどの果実酒とも異なる味わいです。
ぜひ、お愉しみください。

 

石川県産のあきづき梨の販売です。

大玉の上品な甘さが特徴の梨です。

 

 

 

 

グラニースミスまだまだ販売中です！

出荷量が少なく、大変レアなりんごとなっています。（数量限定です）

なくなり次第、終了なのでお早目にどうぞ。

 

グラニースミスは、一般的なりんごと比べ、甘さ控えめかつ、強い酸味が特徴です。そのため、製菓用のりんごとして多く利用されています。

製菓用のりんごとしては、紅玉りんごも多く使われますが、このグラニースミスもパティシエ御用達のりんごというわけです。

アップルパイや焼き菓子等を作るには欠かせない貴重なりんご、いかがでしょうか。