石川県は能登を代表する特産品である「ころ柿」です。
なかでも、志賀町のころ柿は外観、質ともに最高として石川県民に知られています。主な品種として能登特有の柿、最勝柿という柿が使われています。最勝柿は、大きさ果汁の多さなど、干し柿に最適な品種の柿となっています。
柿の収穫から、皮むき、乾燥にいたる多くの生産工程が全て、手作業で行われるため、収穫量は限定されています。
上の写真は箱入りの商品です。（お届けの品物です）
外はカリッと、中はトロッとした食感が楽しめます。
なっている柿の様子です。
「ころ柿」を丸ごと使った甘口のリキュールもあります！
他のどの果実酒とも異なる味わいです。
ぜひ、お愉しみください。
